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1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司和客戶需要研發(fā)產(chǎn)品，并及時提報(bào)研發(fā)進(jìn)度；做好新產(chǎn)品測試計(jì)劃，做好產(chǎn)品測試記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；
2、負(fù)責(zé)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)操作對老產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級和工藝改進(jìn)；包括配方及工藝設(shè)計(jì)、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作；負(fù)責(zé)中試產(chǎn)品的sop標(biāo)準(zhǔn)化流程歸納和整理；
3、收集研究競爭對手的產(chǎn)品，進(jìn)行技術(shù)分析及配方結(jié)構(gòu)分析。
4、合理選擇使用食品添加劑和香精香料，依據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品配方進(jìn)行精進(jìn)、調(diào)整，提升產(chǎn)品品質(zhì)，降低成本；
5、負(fù)責(zé)冷凍原漿的應(yīng)用試驗(yàn)和使用口味評價(jià)，以及原料測試和感官評定，提供改進(jìn)意見。
6、嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)部門相關(guān)工作規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，做好配方保密工作；
7、定期和不定期的進(jìn)行國內(nèi)外市場及新技術(shù)信息資料的收集歸檔；技術(shù)文獻(xiàn)和專利編寫。
8、協(xié)助部門同事完成各項(xiàng)工作，按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。