崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)火鍋食材的切割、配制及初步處理,確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合出品標(biāo)準(zhǔn)。
2. 按照菜單要求和出餐流程完成食材準(zhǔn)備工作,保證出餐效率與品質(zhì)。
3. 保持工作區(qū)域清潔整潔,合理存放食材并做好庫存管理。
4. 協(xié)助
后廚其他崗位完成相關(guān)工作任務(wù),提高整體協(xié)作效率。
5. 配合
領(lǐng)班或主管安排的工作任務(wù),積極完成臨時性或突發(fā)性工作內(nèi)容。
任職要求:
1. 具備
餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,有火鍋店或廚房切配崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 熟悉各類食材的切割方式及加工技巧,掌握基本食品安全與衛(wèi)生知識。
3. 工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),具備良好的團(tuán)隊合作意識和服務(wù)意識。
4. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具有較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力。
5. 持有健康證及相關(guān)上崗證件,身體健康,能夠勝任高強(qiáng)度的體力勞動。