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崗位職責:
1. 負責日本料理的制作，包括壽司、刺身、烤物、煮物等傳統(tǒng)菜品，確保菜品質(zhì)量與口味符合標準。
2. 根據(jù)菜單和客人需求，精心準備食材，保證出餐效率與食品安全。
3. 協(xié)助主廚制定菜單，參與新品研發(fā)并提供專業(yè)意見，提升餐廳競爭力。
4. 保持廚房區(qū)域整潔有序，合理使用并維護廚房設備，保障作業(yè)安全。
5. 配合團隊協(xié)作，高效完成每日餐飲服務工作，滿足顧客用餐體驗需求。

任職要求:
1. 持有相關廚師資格證書，具備至少3年以上日料烹飪工作經(jīng)驗。
2. 熟悉日本料理制作工藝，精通壽司、刺身等關鍵品類的制作技巧。
3. 具備良好的衛(wèi)生意識和食品安全知識，能嚴格執(zhí)行相關操作規(guī)范。
4. 對日式飲食文化有一定了解，有較強的學習能力和創(chuàng)新精神。
5. 有責任心，具備團隊合作意識，能適應高強度的工作節(jié)奏與時間安排。